Tout sur la cafetière Expresso ou percolateur

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La cafetière expresso encore appelée percolateur est le must des machines à café pour les amateurs de café corsé au goût subtil. D’ailleurs les connaisseurs le savent : le goût du café issu des expresso n’a rien à voir avec un café fait à l’aide d’une cafetière classique.

Comment la choisir  : Tout le secret de cette machine est d’utiliser un système de pression assez important pour imbiber le café le plus rapidement possible tout en lui gardant son goût et ses arômes. Ainsi il est préconisé  par les spécialistes de prendre une cafetière expresso d'au moins 15 bars de pression, l’idéal étant 19 bars minimum.

Le principe de la cafetière expresso : Grâce à une pression de 15 bars minimum, l’eau est pompée du réservoir vers la chaudière dans laquelle se trouve la résistance. Elle atteint alors environ 90 °C. C’est à cette température que l’eau passe ensuite dans le porte filtre contenant soit la mouture, soit la dosette. Le café s’écoule alors dans une verseuse, ou directement dans la tasse selon le modèle de cafetière choisi.

La cafetière Expresso… tous les amateurs du café en parlent et rêvent d’en posséder une, mais compte tenu du nombre de modèles existant sur le marché il est souvent difficile de faire le bon choix et surtout de savoir  quel modèle choisir !

Pur vous  aider, nous avons classé en 4 catégories les machines à café  expresso existant sur le marché :

Les cafetières expresso ou percolateurs entièrement automatiques

Les cafetières expresso ou percolateurs à pompe

Les cafetières expresso ou percolateurs combinés

Les cafetières expresso ou percolateurs à pression

Nous sommes le

Les différentes cafetières, percolateurs Expresso

Quel que soit le modèle, la cafetière expresso est très simple à utiliser. Réglages faciles, entretien simplifié, on appuie sur un bouton et la machine vous offre un café aux arômes et au goût exquis.

La cafetière expresso entièrement automatique, modèle haut de gamme, certainement le plus cher du procédé Expresso, allient donc la qualité à la facilité d’utilisation et d'entretien : tout ou presque est automatisé : le détartrage, le nettoyage, systèmes amovibles etc...

La cafetière expresso à pompe moins automatisée que la précédente citée, vous fera un café d'aussi bonne qualité pour peu que, (comme nous l'avons déjà spécifié) vous optiez pour une pression minimum de 15 bars.

La cafetière expresso combinée : De caractéristiques similaires à l’expresso  à pompe, elle associe donc l’expresso à la cafetière filtre classique.

La cafetière expresso à pression : la moins sophistiquée des expressos, celle qui, pour un amateur de bon café fort ne sera pas suffisante : la pression est  minimum, (environ 3 à 5 bars). A déconseiller si vous aimez le goût du café fort qui ressemble à celui des bars, mais largement suffisante pour un consommateur aimant le café léger.

Quel que soit le modèle, les cafetières expresso utilisent soit : du café moulu, du café en grain ou encore du café en dosettes selon la marque choisie.

Notre préférence : Le café en grain étant en terme de coût le plus intéressant mais également au niveau du goût : c’est celui-ci le meilleur.

Nous avons ensuite le café moulu avec un prix intermédiaire et un goût plus que satisfaisant.

Et enfin la dosette qui reviendra à un peu plus cher en terme de coût, en sachant qu’elle peut paraître plus facile à utiliser. Par contre son stockage   peu l’être moins. Son goût reste néanmoins très apprécié des amateurs de café. (Voir nos rubrique : bons plans café)

A quoi penser lors de l’achat d'une cafetière expresso

• Si vous optez pour un café en grain (le meilleur et le moins cher en matière de coût), prévoyez un modèle équipé d’un moulin à café intégré à la machine. En sachant que certains modèles proposent plusieurs finesses de broyage.
• Pour un meilleur café, prenez un modèle avec une puissance de 15 bars minimum.
• Un réservoir d’eau suffisant : pas moins de 1 litre.
• Réservoir d’eau amovible pour faciliter le nettoyage.
• Doseur de café réglable et automatique.
• La possibilité de faire au moins deux tasses de café simultanées.
• Le coût des dosettes (voir notre rubrique : bons plans café).
• Arrêt automatique de l’écoulement de l’eau.

Les petits "plus" selon les machines :

• Autonettoyantes.
• Chauffe-tasses.
• Détartrage automatique.
• Filtre à eau pour une eau irréprochable.
• Verseuse à café isotherme.
• Tasseur de mouture.
• Fonction cappucino (pour les modèles de la marque DELONGHI par exemple).

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