Conseils et astuces café

Avoir envie de boire un bon café est une chose, réussir son café en est une autre, et ceci quelle que soit la cafetière utilisée : cafetière filtre, expresso, cafetière à piston...

En acquérant une nouvelle cafetière vous constaterez vite qu’il vous faudra un peu de temps et quelques cafés d’essais avant que celui-ci n’ait enfin le goût désiré.

Pour vous aider voici cependant quelques petits trucs qui devraient vous faciliter la tâche et vous empêcher de faire certaines erreurs.

Bien choisir son café

Vous aurez le choix entre acheter votre café en grains et le moudre vous-même ou alors l’acheter déjà moulu.

Ensuite, chaque café est différent selon son origine, sa fabrication et d’autres facteurs qui font que finalement le choix du café est bel et bien une affaire personnelle, une affaire de goût.

Mais encore une fois, la qualité du café choisi est le premier gage de réussite d’un bon café.

Nous vous conseillons de parcourir ce site de professionnels du café rempli d’informations riches et pertinentes qui vous guideront dans le choix de votre café.

Pour ceci, visitez les rubriques « Café en grains » et « Café moulu » pour lire ensuite les sous-rubriques « Comment choisir » >> Chacunsoncafe.fr

Nous sommes le

L’importance de la qualité de l’eau

Certains fabricants le savent (comme Magimix par exemple) qui a prévu sur ses cafetières Expresso des filtres à eau afin de la purifier.

Aussi voici la règle d’or concernant l’eau : ne faites pas votre café avec n’importe quelle eau. Evitez celle du robinet mais préférez plutôt une eau minérale en bouteille.

Choisir la bonne mouture de café

Moudre son café à la dernière minute est l'idéal pour lui conserver tous ses arômes. Les Expressos avec moulin à café intégré vous permettront de choisir la finesse de la mouture.

Si vous optez pour acheter votre café moulu, sachez qu’il existe plusieurs types de moutures de café et qu’elles correspondent chacune à un type cafetière.

Ainsi pour une cafetière type cafetière à piston, optez pour une mouture moyenne alors que pour les cafetières de type, Expresso, à filtre, à pression, préférez une mouture plus fine.

Tasser le café

Il est important de bien tasser le café dans le porte filtre de votre Expresso.

Pour ceci vous trouverez des accessoires spéciaux comme le tasseur de mouture sur le site de Chacunsoncafe

La conservation du café

Plusieurs facteurs sont à éviter pour bien conserver votre café : le froid, le chaud, trop de lumière et l’humidité.

Le réfrigérateur n’est donc pas indiqué.

Préférez conserver votre café dans une boîte hermétique à température ambiante à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Le café moulu se conserve moins longtemps que le café en grains (environ une dizaine de jours). Voilà pour quoi il est conseillé d’acheter son café en conditionnement de 250 grammes.

Source : Chacunsoncafe.fr

Le lavage de la cafetière

Evitez les produits détergents, rincez tout simplement à l'eau.